LA NOSTRA CUCINA

New fusion. Così si può definire la nostra cucina, dove la creatività è il carattere principale di tutti i piatti che arrivano in tavola.
Abbiamo iniziato a fare fusion nel 1993, e continuiamo a proiettare la stessa visione del cambiamento nel presente e nel futuro, con un occhio di riguardo al connubio tra la qualità delle materie prime e l’estro nell’abbinarle. Ogni piatto deve essere originale, buono ed elegante, in una formula fusion di perfetto equilibrio.
Quella di Izu è una cucina unica, in cui i piatti sono il risultato di un processo logico e di pensiero; ogni ricetta prende vita da un’ispirazione che si evolve nel corso della costruzione del piatto. Tutto nasce dal Giappone, ma in ogni piatto c’è l’Italia, con un accento su Milano, c’è la Cina e ci sono influenze dal resto del mondo, come il Perù.
Il nostro ristorante ha a disposizione per i clienti due sale: una sala classica, scenografica e conviviale, e una sala privata, più intima e appartata, a disposizione per cene speciali ed esclusive.

MENU E DELIVERY

Tutti i piatti del menù di Izu si possono gustare anche comodamente a casa, grazie al servizio di delivery e take away!
Per il lunch è disponibile il solo servizio di take-away. Il servizio di delivery serale è gratuito in zona per importi a partire da €35 (per quelli inferiori, o ordini fuori zona, verrà addebitato un supplemento a partire da €3 a seconda della distanza). Pagamento esclusivamente in contanti.

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ANTIPASTI

*AMAEBI EXOTIC 16
Tartare di gamberi di Mazara e branzino con dressing di passion fruit

*IZU CONCEPT 13
Tre creazioni del giorno dello chef

*EBI FRY 10
Gamberoni rossi, avvolti da pasta kataifi e spolverata di pistacchi tostati

*SALMONE BIGNÈ 9
Petit bignè di crema di patate e granchio avvolti da salmone scottato al forno

*CALAMARO POP 10
Calamaro croccante con perle di riso soffiato, emulsione allo yuzu

*CEVICHE DI MARE 15
Dadolata di pesce misto, avocado, pomodorini, leggermente marinato in salsa light spicy

*JAPANESE SPRING ROLL 8
Involtino di sfoglia con gamberi, branzino, foglie di basilico, salsa cremosa rivisitata

*SAINT JAQUES FRY 8
Capesante in filo con spolverata di nocciole

*ROCK SHRIMP’S 10
Gamberi croccanti in salsa cremosa light spicy

*NIKU GYOZA 8
Ravioli ripieni di maialino con sfoglia di zafferano

*EBI GYOZA 8
Ravioli ripieni di gamberi e verdure

*EDAMAME 5
Baccelli di soia al vapore

CRUDITÈ

Servite in riduzione di lime e agrumi | 1 pezzo

*OSTRICA FRANCESE FINE DE CLAIRE AL NATURALE 3

*CAPASANTA 3,5

*GAMBERO ROSSO DI MAZARA DEL VALLO 4

*SCAMPO DI SICILIA 4

INSALATE | ALGHE

*GOMA WAKAME 7
Alghe miste croccanti in salsa di sesamo un filo spicy

*MIX SALAD 6
Misticanza di stagione con alghe

*KAISEN SALAD 10
Insalata mista con gamberi e granchio

*SASHIMI SALAD 13
Insalata mista con fettine di pesce crudo misto

CARPACCIO

*CARPACCIO DI SALMONE 12
Salmone con lamine di avocado in salsa 007

*CARPACCIO RICCIOLA E BRANZINO 14
Ricciola e branzino con salsa agli agrumi e capperi mignon

*TRIS DI CARPACCIO 14
Tonno, salmone, branzino in olio Evo allo yuzu

TARTARE

Tartare di pesce servite in salsa special

*SALMON TARTARE 13
Salmone tartare

*TUNA TARTARE 15
Tonno tartare

*TRIS TARTARE 15
Tartare di: Tonno, branzino e salmone

*TARTARE AL CUCCHIAIO 15
Capesanta, Gambero di Mazara del Vallo, ricciola, salmone

ZUPPE

*MISO SHIRO 3
Zuppa di soia con alghe, tofu e erba cipollina

*YASAI SOUP 4
Zuppa di verdurine miste e tofu

HOSO MAKI

*AVOCADO MAKI 5
Avocado

*SAKE MAKI 7
Salmone

*MAGURO MAKI 7
Tonno

*HOSOMAKI MIX 7
Pesce misto

TEMAKI CLASSIC

*TEMAKI SALMONE E AVOCADO 6
Salmone e avocado

*TEMAKI TONNO E AVOCADO 7
Tonno e avocado

*TEMAKI EBI TEN 7
Tempura di gamberone, avocado, mayo

*TEMAKI SPICY SALMON 7
Tartare di salmone spicy, insalata belga

*TEMAKI SPICY TUNA 7
Tartare di tonno spicy, insalata belga

TEMAKI SPECIAL

*TEMAKI SALMONE PLUS 7,5
Tartare di salmone light spicy, insalata belga e scaglie di mandorle

*TEMAKI JUST VEGETAL 6
Fiore di zucca in tempura, avocado, emulsione al miso-yuzu

*TEMAKI BLACK AMBER-JACK 9
Ricciola, gambero al vapore, avocado e gocce di pesto allo shiso

*TEMAKI FLOR 8
Fiori di zucca in tempura, tartare di gamberi spicy, emulsione allo zafferano

*TEMAKI KING CRAB 10
Granchio Reale d’Alaska, zucchina in tempura, mayo

*TEMAKI MALIBU 8,5
Tempura di gamberone, cream cheese e tartare di salmone light spicy

GUNKAN SPECIAL

*GUNKAN IZU STYLE 11
Ricciola esterna | Gambero di Mazara e caviale Kaluga Amur

*GUNKAN GIO’ QUAGLIA 8
Salmone esterno | Uovo di quaglia, erba cipollina, ikura e essenza agli agrumi

*GUNKAN SALMON OUT 7
Salmone esterno | Tartar di salmone spicy

*GUNKAN LOBSTER FLAMBÉ 9
Lamina di zucchina scottata | Tartare di Astice light spicy flambé

*GUNKAN KING CRAB 10
Salmone esterno | Granchio Reale d’Alaska, mayo

*GUNKAN TUNA OUT 7
Tonno esterno | Tartare di tonno spicy

*GUNKAN RICCIOLA 8
Ricciola esterna | tartare di ricciola spicy

*GUNKAN SALMON IKURA 8
Salmone esterno | Caviale di salmone

*GUNKAN ZUCCHINA 7
Lamina di zucchina scottata all’esterno | Tartare di gamberone al vapore spicy e emulsione allo zafferano

* GUNKAN O-TORO 7
Ventresca di tonno | tartare di ventresca di tonno con zenzero fresco, cipollina, menta e punta di foglie di wasabi

SUSHI NIGIRI SPECIAL

*O-SÉ 7
Rivisitazione del sushi in chiave moderna con salmone light spicy, cream cheese, lamine di avocado, caviale al tartufor

*SALMON ROUGE 7
Salmone, tartare di gamberone light spicy, essenza al passion fruit e chutney di mango

*SUZUKI – ZEN 7
Branzino con pesto a freddo di germogli di zenzero, erba cipollina e menta

*SCAMPI ROYAL 10
Scampi di Sicilia con caviale Kaluga Amur

*”HOT-TATE” CHILI PEPPER 8
Capesante, essenza di lime e bergamotto orientale, delicate spezie giapponesi

*HAMACHI FLAMBÉ 8
Ricciola scottata con salsa shiro-miso allo yuzu e sesamo

*TUNA IN-FUSION 8
Tonno con salsa speciale dei 2 Mondi

*FOIE GRAS TORO 8
Ventresca di tonno scottato con foie gras e germoglio di menta

SUSHI NIGIRI CLASSIC

*SAKE 5
Salmone

*EBI 5
Gambero cotto

*TAI 5
Orata

*SUZUKI 5
Branzino

*HAMACHI 7
Ricciola

*MAGURO 6
Tonno

*TORO 6
Ventresca di tonno

*UNAGHI 6
Anguilla arrosto

*AMAEBI 8
Gambero rosso di Mazara del Vallo

URAMAKI CLASSIC

8 Rotoli medi con riso e sesamo al’esterno

*FUTO MAKI FRY rotolo grande con alga esterna | 5 pz.   9
Salmone, avocado, cream cheese, cipollina, caviale, fritto in tempura

*URAMAKI SALMONE AVOCADO 9
Salmone, avocado, tobiko

*URAMAKI TONNO AVOCADO 10
Tonno, avocado, tobiko

*URAMAKI EBI TEN 11
Gamberone in tempura, pasta kataifi e salsa teriyaki

*URAMAKI SPICY SALMON 10
Tartare di salmone, erba cipollina, tabasco, maionese, insalata belga, tobiko

*URAMAKI SPICY TUNA 11
Tartare di tonno, erba cipollina, tabasco, maionese, insalata belga, tobiko

*URAMAKI PHILADELPHIA 10
Salmone, avocado, insalata belga, cream cheese e tobiko

*URAMAKI EVER GREEN 10
Avocado, insalta belga, cream cheese, lamine di zucchine e tartare di pomodorini

URAMAKI SPECIAL

8 Roll creativi dello Chef

*ROCK ‘N’ ROLL 14
Avocado, cream cheese, tartare di salmone light spicy e scaglie di mandorle croccati

*HAVANA 82 15
Gamberone al vapore, avocado, salmone scottato, emulsione al Rum e granelle di pistacchi

*KING CRAB CALIFORNIA 15
Granchio Reale d’Alaska, insalata belga, avocado, mayo e tobiko

*UMA-MI 15
Scaglie croccanti di tempura, salmone, cream cheese, avvolto da lamine di avocado, salmone e pesto di pomodorini

*50 SFUMATURE DI ROSSO 15
Julienne di verdure in tempura, cream cheese, avvolto in tartare di tonno con punte di wasabi fresco

*SOFT SHELL CRAB ROLL 15
Tempura di pregiato granchio dal guscio morbido, mayo, caviale di fly fish e salsa teriyaki

*RAINBOW SPECIAL 15
Selezione di pesce misto e avocado sia all’interno che all’esterno, 2 salse

*TIGER ROLL 15
Gamberone in tempura, avvolto da pesce misto all’esterno e caviale di salmone

*SUN “RICE” 15
Fiore di zucca in tempura, cream cheese, tartare di gamberone e salmone light spicy, emulsione allo zafferano e teriyaki

*LOBSTER ROLL PLUS 18
½ Astice al vapore, insalata belga, mayo, tartare di pomodorini ciliegino

*EBITEN NEW STYLE 15
Gamberone in tempura, avvolto da salmone scottato alla fiamma, salsa Izu style

*DRAGON ROLL 15
Anguilla arrosto caramellata, avocado sia all’interno che all’esterno, salsa teriyaki

*TROPICAL WAVE 18
Gamberone in tempura, cream cheese, carpaccio di ricciola e Jalapeño, emulsione allo yuzu

*MOULIN ROUGE 15
Tartare di tonno spicy, germoglio di menta, insalata belga, salmone scottato e pasta kataifi

*EVOLUTION 18
Tempura di gamberone, lamine di avocado, tartare di astice light spicy scottato alla fiamma

CIRASHI

*SAKE DON 17
Fettine di salmone e avocado su letto di riso

*CHIRASHI MISTO 20
Fettine di pesce misto su letto di riso

*CHIRASHI NEW STYLE 23
Dadolata di pesce misto, avocado e pomodorini, leggermente piccante e marinata su letto di

COMPOSIZIONI SUSHI

*SUSHI ALLA FIAMMA 12
Ricciola, ventresca di tonno, salmone, gambero di Mazara del Vallo
nigiri scottati alla fiamma con condimento speciale dello chef

*SUSHI MISTO 18
7 nigiri, 4 hoso maki, 2 uramaki

*SUSHI ROYAL SELECTION 27
8 nigiri chef’s special selection, 4 uramaki, 2 zushi new style, 1 gunkan special al cucchiaio

COMPOSIZIONI SASHIMI

Fettine di pesce crudo

*SASHIMI SALMONE 13
10 Fettine di salmone

*SASHIMI TONNO 17
10 Fettine di tonno

*SASHIMI TORO 17
10 fettine di ventresca di tonno

*SASHIMI TONNO E SALMONE 15
5 Fettine di tonno e 5 di salmone

*SASHIMI RICCIOLA E BRANZINO 17
5 Fettine di ricciola e 5 di branzino

*SASHIMI DEGUSTAZIONE 16
4 Fettine di salmone, 4 di branzino e 4 tonno

*SASHIMI MISTO 21
18 Fettine miste

*SASHIMI ROYAL SELECTION 35
25 Fette tra selezione di pesci pregiati, crudités e creazioni dello chef

COMPOSIZIONI MISTO SUSHI E SASHIMI

*SUSHI E SASHIMI DEGUSTAZIONE 20
8 Sashimi, 4 nigiri, 4 hoso maki

*SUSHI E SASHIMI SELECTION 28
12 Fettine sashimi, 5 nigiri, 2 zushi new style, 2 uramaki, 1 gunkan speciale

PASTA FRESCA SALTATA IN PADELLA

*EBI YAKI UDON 10
Spaghetti di riso o grano saraceno saltati con gamberi e verdure miste

*EBI YAKI SOBA 10
Spaghetti di grano Saraceno saltati con gamberi, verdure miste e uovo

*MATCHA – SOBA 15
Spaghetti di grano saraceno al tè verde matcha, con julienne di verdure,
calamaro sfrangiato e bottarga di muggine

*NIKU YAKI UDON 12
Spaghetti di riso saltati con filetto di manzo con zucchine e pomodorini

*FUSION UDON 13
Spaghetti di riso con gamberi, verdure in crema di curry e zafferano un filo piccanti

RISO

*EBI YAKI MESHI 9
Riso saltato con gamberi, verdure e uovo

*ARROZ POLLO 9
Riso saltato con verdure, pollo, uovo e curry sfumato alla birra novella e scaglie di mandorle

*SHIRO MESHI 10
Riso saltato con branzino, verdure e uovo, sfumato al cognac

*YASAI YAKI MESHI 7
Riso saltato con verdure miste di stagione e uovo

*GOHAN 3
Riso bianco al vapore

DAL MARE

*BLACK COD 24
Merluzzo Nero d’Alaska al forno in salsa saikyo miso

*JALAPENO EBI 16
Gamberi al salto con jalapeno, zenzero fresco, cipollina e menta

*EBI SAUTÉ 16
Spadellata di gamberi con misto di verdure di stagione e bergamotto giapponese

*IKA EBI TENPPANYAKI 16
Wok di calamari e gamberi con chioggia novella e bottarga di muggine

*CAMARON SHIO YAKI 18
Gamberone alla brace con condimento al pomodorino e basilico giapponese allo yuzu

*TORO SANSHIO TATAKI 18
Ventresca di tonno scottato in crosta di pepi di montagna e verdurine

*MAGURO TATAKI 18
Tonno scottato in crosta di sesamo in salsa saikyo miso

*MAGURO TERIYAKI 18
Tonno scottato in crosta di sesamo, caramellato al teriyaki con note di fiori di mandarino

*SHIROMI IN LOTO 18
Branzino con germogli di zenzero, lemon-grass e julienne di verdure in scrigno di loto

*SALMON TATAKI 16
Salmone scottato in crosta di pistacchio con salsa cremosa allo yuzu

*SALMON TERIYAKI 16
Salmone alla piastra carmellato al teriyaki di mandarino orientale

*TOBANYAKI DI MARE 20
Misto di mare con verdure e lemon-grass cotto nella foglia di ghisa giapponese

DALLA TERRA

*YAKI TORI 11
Spiedini di pollo con asparagi in salsa teriyaki

*TORI – ZEN 12
Pollo con verdure cotto a bassa temperatura con soia caramellata allo zenzero

*YAKI NIKU 18
Filetto di manzo con shoyu aromatizzata e verdure di stagione

*GYU TATAKI 18
Filetto di manzo scottatto con Ponzu all’olio evo e lemon-grass

*BALSAMIC WAFU BEEF 18
Filetto di manzo caramellato al teriyaki balsamico e sesamo

*WASABI BEEF 18
Filetto di manzo alla piastra con salsa delicata di wasabi fresco

TEMPURA E FRITTURE LEGGERE

*SAKURA TEMPURA 9
Fiori di zucca in pastella leggera fritti

*YASAI TEMPURA 10
Frittura di verdure miste di stagione

*TORI FRY 12
Bocconcini di pollo fritti serviti con 2 emulsioni

*TEMPURA EBI 15
Frittura di gamberoni

*TEMPURA MIX 18
Frittura di gamberoni e verdure di stagione miste

CONTORNI E VERDURE

*Pak choi al salto 7

*Taccole al profumo di sesamo 8

*Germogli di soia con julienne di carote serviti freddi 6
o saltati in padella

*Verdure miste di stagione saltate 8

DESSERT

FRAGOLE  6

FRAGOLE CON GELATO DI RISO  7,5

MANGO PERUVIANO  8

MANGO CON GELATO DI RISO ARTIGIANALE  9,5

ANANAS SUDAMERICANO  6

ANANAS CON GELATO ALLA VANIGLIA DEL MADASCAR  8

FRUTTI DI BOSCO  7

FRUTTI DI BOSCO CON GELATO A PIACERE  8,5

GELATO ARTIGIANALE DI ALTA QUALITA’  5
Passion fruit, mango, tè verde, riso, vaniglia del Madagascar, zenzero

DOLCI CREAZIONI DI ALTA PASTICCERIA  8

MOCHI ICE CREAM  7
Dolci di riso con gelato all’interno: tè verde, passion fruit, cioccolato, cocco

SUFFLE’ ALCIOCCOLATO CALDO  6,50

SUFFLE’ CON GELATO ALLA VANIGLIA DEL MADASCAR  8

SORBETTO LIMONE  5,50

SORBETTO MANGO  7,50

SORBETTO PASSION FRUIT  7,50

SORBETTO TROPICAL  7,50
Mango e passion fruit

IL NOSTRO BAR

Izu non è solo cibo: la sperimentazione è declinata anche nel beverage e nella mixology.
I cocktail, infatti, vengono rivisitati in chiave asiatica e proposti per l’aperitivo o per accompagnare la cena.

La proposta di drink è ampia, a partire da quelli analcolici fino ad arrivare a quelli a base saké (come da tradizione nipponica), ma anche vodka, rhum o whisky.

Il cocktail bar, con l’happy hour dalle 18,30 alle 20,30, è ideale per serate di divertimento con gli amici, in compagnia dell’eccellenza della cucina di IZU.

Info e prenotazioni: prenota@sushi-izu.it
tel: +39 02 59900221

IZU japanese creative restaurant
Corso Lodi 27,
Milano, 20135, Italy
info@sushi-izu.it
Tell.(+39) 02-59900221

È gradita la prenotazione per grandi numeri, per aperitivi e happy hour.
Dopo le 18.30 si accettano più prenotazioni solo via telefono (non tramite sito).
Per i nostri clienti è previsto il parcheggio custodito gratuito serale per 2 ore, in Via Friuli 13.
Per le aziende, IZU propone diverse soluzioni, per Business Lunch, o cene di rappresentanza; per i privati è possibile riservare gli spazi per eventi con allestimenti e menù speciali studiati ad hoc.